菊花殺青指把摘下的嫩葉通過高溫或者其他方法，抑制其發酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等，防止烘干過程中變色，使其保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工，并促進產品香氣的形成。

微波殺青設備采用微波特有技術，利用微波的熱效應和生物效應在低溫條件下（60-80攝氏度），快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高溫而得到破壞，快速高效。由于其殺青速度快、效率高、效果好，在殺青的同時，還可除去約10%的水分，且殺青效果比傳統殺青效果好得多。

微波殺青設備采用隧道流水線式作業，全不銹鋼結構，操作簡單方便快捷，可用于對菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、杜仲花、玫瑰花等進行殺青處理。